schema演进

【背景】 我做了 8 年技术文档与指标体系，最大的体感是：schema 层面的变更（字段名 / 类型 / 枚举）大家已经会管了——契约测试、Schema Registry、Avro 演进规则，工具链是齐的。但真正让业务拍桌子的，永远是那一类

【背景】 我们订单履约链路用 Kafka 3.5（3 节点）传事件，topic "order-fulfill" 16 分区，消息体是裸 JSON（没有 Avro/Schema Registry），生产端是 3 个微服务版本不一致地灰度发布，